Научно-практический семинар

26 февраля АРУК совместно с АО «МГЦД» провели научно-практический семинар для предприятий пищевой отрасли.
Для ассоциации это был не просто отраслевой ивент. Это была точка пересечения двух профессиональных сред — клининга и дезинфекции, которые на практике работают рядом, но редко обсуждают системные решения за одним столом.

В семинаре приняли участие 56 специалистов из Москвы и регионов, представители пищевых производств, сервисных компаний, ДДД-направления и поставщиков технологических решений. Ключевой фокус встречи — управление микробиологическими рисками и построение прозрачной системы контроля на объектах пищевой отрасли. Мы обсуждали не абстрактные тренды, а прикладные вопросы: — как работать с биоплёнками и скрытыми зонами риска; — где роботизация действительно даёт экономический эффект; — как выстроить цифровой контроль качества; — как выбирать подрядчиков по ДДД в условиях повышенных требований к безопасности. Отдельную ценность дала выставочная часть — живые демонстрации оборудования и технологий. Формат «посмотреть в работе и задать вопрос напрямую» оказался гораздо эффективнее любой презентации. Благодарим партнёров семинара, представивших практические инструменты для отрасли: Vortex - экспертиза по биоплёнкам и управлению микробиологическими рисками; Альфа-Сервис - роботизация и автоматизация процессов уборки; Tron Baron - цифровой контроль и прозрачность выполнения работ; Росмоп - системы бесконтактной уборки для HoReCa; SYR - специализированный инвентарь как элемент микробиологической безопасности. Для АРУК этот семинар важен как шаг к формированию интегрированного подхода: когда клининг, дезинфекция, IPM и контроль качества рассматриваются не как разрозненные процессы, а как единая система управления санитарной средой. Запрос рынка на технологичность, прозрачность и измеряемое качество очевиден. Мы продолжим развивать эту повестку. Впереди новые форматы и новые темы.